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Champignons de coquilles Saint Jacques

lundi 15 décembre 2003

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Champignons de St Jacques

Ingrédients :
champignons frais émincés,
oignons émincés,
persil,
poivre (facultatif),
quantité suffisante,
3 noix de coquilles Saint Jacques fraîches nettoyées,
crème fraîche d’Isigny.

Recette :
Mettre ces ingrédients dans une terrine (petite soupière) de 10 cm de diamètre, recouvrir d’une pâte feuilletée (17,5 cm) et dorée à l’oeuf.
Mettre au four 220’C, thermostat 7 à 8, 12 minutes environ.
Servir aussitôt.

Raymond Brard - Restaurant « Le DuGuesclin » Grandcamp Maisy

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