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Poussin à l’étuve

samedi 19 octobre 2002

pour 4 -6

4 Oignions
1 poulet
ou 2 poussins
ou 4 cuisses de poulet
sel
poivre
4 cl sp huile d’olive

Chauffer le four à 200°C
Eplucher, couper en rondelles les oignons. Saler et poivrer l’intérieur du poulet et les cuisses.
Verser deux cuillères de huile dans un plat allant au four. Ajouter les oignons.
Placer le poulet ou le poussin sur les oignions, ou arranger les cuisses dans une seule couche. Verser les deux cuillerées d’huile restante sur la viande. Couvrir d’une feuille en aluminium. Laisser cuire pendant 75-90 mins. 60 mins pour un poussin.
Servir avec une purée de pomme de terre.

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